Im Zuge der Gemüsewoche gab es auch was mit Brokkoli. Brokkoli anbraten mit Mandeln und Käsesosse wäre eine Option gewesen, es wurde dann aber doch die gesunde Variante der Pizza.
An der Stelle sei gesagt, dass die kräftigen Farben auf den Fotos tatsächlich auch so auf der Pizza bewusst so gewählt waren.
Brokkoli kochen, er sollte noch leicht fest sein. Abschrecken und im Mixer zerkleinern. Mit Salz&Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und ca 10 Minuten vorbacken.
Als Ersatz für Tomatensoße habe ich mich für Schmand gemischt mit Rote Beete Saft entschieden.
Mit Schinken und Käse belegt ging es dann nochmal für 13 Minuten bei 175 Grad in den Ofen.