Flammkuchen, ideal um Zwiebeln zu verwerten, aber auch so ein leckeres, leichtes Gericht. Und dazu echt einfach zubereitet.
Zutaten:
– 450g 550er Mehl
– 240ml lauwarmes Wasser
– 8g Salz
– 2 Eigelb
– 4-5 EL Olivenöl
-> Alles in den Mixtopf und von der Küchenmaschine durchkneten lassen.
Anschließend ca. 30 Minuten ruhen lassen. (NICHT in den Kühlschrank geben!)
Dünn ausrollen/ziehen und mit Cremefresch oder Schmand und Kräutern bestreichen. Dann mit Schinken und Zwiebeln belegen.
Wer mag dann noch etwas Bergkäse drauf und en voila, fast fertig 🙂
Im auf 225°C vorgeheizten Ofen braucht ein Flammkuchen auf dem Blech dann so zwischen 8 und 12 Minuten.
